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校領導深入食堂檢查、指導食品安全管理工作
時間：2023-06-06 瀏覽量：612 來源：總務科 作者：
????2023年高考、中考之際，為確保考試期間全校師生飲食安全，6月5日上午，學校黨委副書記、紀委書記、主持學校全面工作的扈極文同志率黨委班子成員、食品安全總監(jiān)和食品安全員深入食堂檢查、指導食品安全管理工作并在現(xiàn)場召開學校食堂食品安全月調(diào)度會議。
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????校領導一行對學校食堂粗加工間、切配間、食品庫房、烹飪間、洗碗消毒間、餐廳等進行了全面檢查，仔細看臺賬、查憑證、對實物，詳細了解食堂運行情況，重點檢查了原材料采購與貯存、食材進出庫、加工制作、食品留樣、環(huán)境和設施設備衛(wèi)生、餐具清潔消毒、用電用氣安全以及員工管理等情況。
????結合前期師生反饋和現(xiàn)場檢查情況，校領導對學校食品安全管理人員、食堂經(jīng)營者提出明確要求：一是守牢安全底線。務必時刻繃緊食品安全這根弦，把食品安全放在首位、進一步強化食品安全責任意識；二是認真落實好校園“日管控”、“周排查”、“月調(diào)度”等食品安全保障機制，對檢查存在的腐敗變質(zhì)等感官性狀異常的食品原材料未及時清理，蔬菜清洗后未及時上架并規(guī)范遮蓋等問題要立即整改，舉一反三；三是提升服務質(zhì)量。要強化服務理念，有效落實服務舉措，多購進新鮮食材，減少冷凍食品，努力提供更加優(yōu)質(zhì)的飲食服務；四是妥善回應師生訴求。要高度重視師生意見建議，把師生訴求作為改進服務的重要著力點，對合理訴求要采取有效措施及時回應，同時做好信息反饋工作，努力提高師生滿意度。
????結合前期師生反饋和現(xiàn)場檢查情況，校領導對學校食品安全管理人員、食堂經(jīng)營者提出明確要求：一是守牢安全底線。務必時刻繃緊食品安全這根弦，把食品安全放在首位、進一步強化食品安全責任意識；二是認真落實好校園“日管控”、“周排查”、“月調(diào)度”等食品安全保障機制，對檢查存在的腐敗變質(zhì)等感官性狀異常的食品原材料未及時清理，蔬菜清洗后未及時上架并規(guī)范遮蓋等問題要立即整改，舉一反三；三是提升服務質(zhì)量。要強化服務理念，有效落實服務舉措，多購進新鮮食材，減少冷凍食品，努力提供更加優(yōu)質(zhì)的飲食服務；四是妥善回應師生訴求。要高度重視師生意見建議，把師生訴求作為改進服務的重要著力點，對合理訴求要采取有效措施及時回應，同時做好信息反饋工作，努力提高師生滿意度。
